RETRO RÁDIÓ

Létrehozva: 2021.11.13.

Pihe-puha almás muffin, habos-karamellás krémmel: ezt csak imádni lehet

Az almás sütemények mindig az őszi-téli szezon kedvencei közé tartoznak. De olyan finomságot, mint ez a puha, krémes, karamellás almás muffin, még biztosan nem ettél!

recept

édesség

Az alma, a karamell és a fahéj aromája olvad össze ebben a finom süteményben, amelyik egészen biztosan a téli szezon kedvence lesz. Az alma C-, A-, B-vitamin- és rosttartalmával az egyik legegészségesebb gyümölcsünk, amit minden formában érdemes fogyasztanod. Ez az almás muffin pedig olyan finom édességgé varázsolja, amelynek a receptjéért még a karácsonyi vendégeid is könyörögni fognak. A mascarponés krém, és a tetejére csepegtetett karamell különösen extrává teszi a süteményedet.

Karamellás-fahéjas almás muffin

A mascarponés krém teszi igazán különlegessé a süteményedet
Fotó: Pixabay.com

Hozzávalók:

A muffinhoz:

2 bögre apró kockákra vágott alma

¾ bögre finomliszt

¾ bögre teljes kiőrlésű búzaliszt

Fél bögre vaj

Fél bögre barnacukor

Fél bögre kristálycukor

Fél bögre tej

2 tojás

2 teáskanál vanília-kivonat

2 teáskanál fahéj

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

Az alma, a fahéj és a karamell aromája olvad össze ebben a finomságban
Fotó: Pixabay.com

A karamellhez:

2 ek. barnacukor

2 ek. méz

1 ek .tejszín

1 tk. vaj

A krémhez:

25 dkg krémsajt (pl. mascarpone)

2 evőkanál porcukor

Fél bögre vaj

1 teáskanál vaníliakivonat

1 teáskanál fahéj

Tejszín ízlés szerint

A krémet közvetlenül tálalás előtt nyomd rá nyomózsákból!
Fotó: Pixabay.com

Így készítsd el:

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra.

Robotgéppel keverd könnyűre és habosra a vajat a barnacukorral és a kristálycukorral, majd keverd hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot, míg egynemű massza nem lesz belőlük.

Egy másik tálban szitáld össze a kétféle lisztet, majd keverd hozzá a sütőport, a fahéjat és a sót.

A tejjel váltakozva, kanalanként keverd hozzá a vajas-cukros-tojásos masszához, amíg egynemű, sűrű muffintészta nem lesz belőle. Arra viszont vigyázz, hogy ne keverd túl.

Keverd bele a muffin tésztájába az almakockákat is. Az almát vághatod apróbb és nagyobb kockákra is, de le is reszelheted – ahogy a család jobban szereti. Mindkét változat más ízélményt ad, ha beleharapsz.

Tegyél muffinpapírokat egy muffinsütő mélyedéseibe (vagy vajazd ki a mélyedéseket), és kanalazd őket félig tele az almás muffin tésztájával. Süsd tűpróbáig – körülbelül 18-20 perc alatt készül el. Ha megsültek, tedd őket félre hűlni.

Amíg sül a muffin, készítsd el a krémet és a karamellt. A karamellhez olvaszd meg a cukrot, majd gyorsan keverd hozzá a vajat és a mézet. Addig keverd, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. Add hozzá a tejszínt és habverővel verd folyékony, de sűrű masszává. Hagyd hűlni, és ha túlságosan sűrű lenne, adj hozzá még a tejszínből.

A krémhez habverővel keverd habosra a krémsajtot és a vajat. Add hozzá fokozatosan, folytonos keverés közben a porcukrot, végül pedig a vaníliakivonatot és a fahéjat is. Ha túl sűrű, keverj hozzá egy kis tejszínt.

A kész, kihűlt muffinokra közvetlenül tálalás előtt nyomd rá nyomózsákból a krémet, és csepegtess rá karamellt.