Létrehozva: 2021.09.07.

Ettől a hozzávalótól lesz isteni télen a pörkölt, a gulyás és a káposzta

Nem hiányozhat a konyhából ez a klasszikus magyar hozzávaló; és most van itt az ideje, hogy elkészítsd télire. Boros Vali receptje elronthatatlan, mutatjuk!

Piros arany szinte minden háztartásban található, hiszen sokkal paprikásabb, gazdagabb íze lesz tőle a pörköltnek, gulyásnak, káposztának. Nélküle elképzelhetetlen egy jóféle magyaros étel; de nem muszáj mindig megvenned a boltban, sőt!

Piros arany nélkül is lehet pörköltet főzni, csak nem érdemes (Fotó: Pixabay.com)

Még érik a paradicsom, a piros húsú kápia paprika; ha van a kiskertedben, vagy találsz a piacon, érdemes befőznöd; hiszen a házi piros arany utánozhatatlanul finom! A szabolcsi csodaháziasszony, Boros Vali minden évben készít ebből a finomságból; és olyan tuti receptet mutatott, amit kezdők is bátran elkészíthetnek. Mutatjuk!

A szabolcsi háziasszony konyhájában minden ősszel elkészül a piros arany (Fotó: Boros Valéria/Facebook, Vali hagyományos konyhája)

Hozzávalók:

  • 2 kg érett, húsos kápia paprika
  • pár szem csípős paprika (ízlés szerint)
  • 4 közepes fej hagyma
  • 5 db friss paradicsom
  • 1,5 dl olaj
  • 1 evőkanál durva szemű só
  • Elkészítés:

  • Csumázd ki a paprikákat, alaposan tisztítsd meg őket, majd darabold durvára egy nagyobb lábasba. Add hozzá az olajat és a sót.
  • Darabold össze a hagymát és a paradicsomot, és add a paprikához. Ezután lassú tűzön, fedő nélkül alaposan főzd szét.
  • A házi piros arany készülhet pritamin paprikából is, de alapvetően kápiával az igazi (Fotó: Boros Valéria/Facebook, Vali hagyományos konyhája)

  • Ha megfőtt a paprika és a paradicsom, botmixerrel pürésítsd, majd főzd tovább. Ekkor már érdemes gyakran megkeverni, nehogy leégjen; és nem árt, ha teszel rá egy fedőt, ugyanis fröcsögni fog.
  • Le is passzírozhatod, ekkor sokkal krémesebb lesz az állaga. Ha elérte a massza a kívánt sűrűséget, forrón szedd csírátlanított üvegekbe, majd tedd szárazdunsztba. Másnap már mehet is a kamrapolcra.
  • Isteni íze lesz tőle a pörköltnek, gulyásnak; mindenki a receptre lesz kíváncsi (Fotó: Boros Valéria/Facebook, Vali hagyományos konyhája)

     

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Szabó Zsófi kapta Ördög Nóra sikerműsorát

    origo.hu

    Itt a bejelentés: Oroszország kész hadat üzenni a NATO-nak

    borsonline.hu

    Most kaptuk a lesújtó hírt: meghalt a nemzet művésze

    vg.hu

    Otthon-felújítási program: jönnek a részletek, változnak a feltételek

    ripost.hu

    Megint nagyot fog esni az üzemanyag ára, eddig érdemes várni a tankolással

    mandiner.hu

    Minden a könnyeivel küzdő Szoboszlai arcára van írva, teljesen összetört a lecserélése után (FOTÓ)

    travelo.hu

    Nem engedik fel a magyar hegymászót a világ egyik legmagasabb csúcsára

    ripost.hu

    Ez lenne a világ legrövidebb IQ-tesztje? Csupán egyetlen kérdésből áll, mégis sokakon kifog

    ripost.hu

    Érkezik az áprilisi telihold, 3 csillagjegynek megváltozik az élete

    ripost.hu

    Mennyire vagy művelt? 10 emberből 9 nem tudja ezeknek a szavaknak a jelentését

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    FAZÉK

    Ezt rontja el mindenki, amikor rakott krumplit készít, te ne tedd!

    FAZÉK

    Most lehet szedni a gyógyerejű csalánt, mutatjuk, mennyi mindenre jó

    FAZÉK

    Tojáskrém 3X: zseniális recepteket mutatunk

    FAZÉK

    3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

    FAZÉK

    Már virágzik a bodza! Készíts isteni szörpöt télire, mutatjuk a tökéletes receptet

    FAZÉK

    Így készül az igazi knédli, ez nagyanyáink legjobb receptje

    FAZÉK

    Ha még ettél finomat: Töltött bundás kenyér az új kedvenc

    FAZÉK

    Soha többet nem marja szét a szemedet a hagyma, itt a trükk