Létrehozva: 2018.11.26.

Ezért ne tárolj soha nyers krumplit a hűtőben, veszélyesebb, mint gondolnád

Most is ott tartod? Ha ezt elolvasod, biztos, hogy ezután újragondolod a dolgot. Kutatások bizonyították, hogy a hûtõben tárolt krumpliban egészségkárosító folyamatok indulnak be a sütés hatására.

Milyen kémiai folyamat zajlik le?

A hideg miatt egy enzim glukózzá és szacharózzá bontja a cukor-szacharózt.

Ez a sütés-főzés során akrilamiddá alakul. A brit élelmiszer-szabványügyi ügynökség arra figyelmeztet, hogy ez

rákos daganatok kifejlődéséhez vezethet.  

A folyamat kialakulásának pontos mechanizmusa még nem tökéletesen tisztázott. Valószínűsíthető azonban, hogy az emberi DNS-ben történik valami változás.

Mennyire bizonyított ez?

Pánikra egyelőre nincs ok, mert a kutatások még csupán az állatkísérletek stádiumánál tartanak. Ott azonban már bizonyított a dolog.

Az óvatosság nem árt

Jobb, ha megelőzöd az esetleges nagyobb bajt. A kiegyensúlyozott, egészséges, kalóriaszegény étkezéssel megvédheted magad.

Magas kockázata van a következő étkeknek:

  • chips
  • olajban sütött ételek
  • kekszek
  • A keményítőt tartalmazó ételeket, mint a krumplit és a pirítóst csak világosra süsd.

     

    A sütési idő és hőmérséklet növelésével ugyanis növekedik a káros anyagok keletkezésének lehetősége is.

    A hűtőben tárolás következtében, a cukortartalom átalakulásának hatására megváltozik a krumpli íze és anyaga is.

    Hogyan tárold helyesen a krumplit?

    Hűvös, sötét és jól szellőző hely az ideális. És távol a vöröshagymától!

    Ez utóbbi gyorsabb csírázást és ízváltozást is okoz.

    Fontos: Ha részben vagy egészében a krumpli színe zöldesre változik, azonnal dobd ki.

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    A TV2 házaspárja váratlanul különvált

    origo.hu

    Berki Mazsi először jelent meg nyilvánosan a barátjával

    metropol.hu

    „Szoboszlai két gólja nem számított" - a szakértő elárulta, mennyit ér a válogatott két győzelme

    magyarnemzet.hu

    Futótűzként terjed az interneten Kunhalmi Ágnes vicces beszólása

    ripost.hu

    Elhagyta az országot, Cipruson hunyt el minden idők egyik legjobb magyar csatára

    magyarnemzet.hu

    „A City legyőzi az Arsenalt, de bajnok egyik csapat sem lesz”

    origo.hu

    Megyeri Csilla reagált a szakításáról szóló pletykákra

    travelo.hu

    Íme, a hazai 10 legolcsóbb termálfürdő, ahol elfogadható árakkal várnak

    ripost.hu

    3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

    vg.hu

    Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

    ripost.hu

    Nem akárkivel fotózták le Szoboszlait a budapesti éjszakában

    ripost.hu

    A síron túlról üzent Diana, ez jelenti Károly uralkodásának végét

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    OTTHONKA

    Sokkal finomabb lesz az újhagyma, ha ezt a trükköt beveted ültetéskor

    OTTHONKA

    5 szuper tipp, hogy fantasztikus legyen tavaszra a terasz

    OTTHONKA

    Így tervezd meg a konyhakerted, hogy biztosan elég legyen a termés

    OTTHONKA

    Így mosd ki a terítőt, hogy tényleg ragyogjon az ünnepi asztalon

    OTTHONKA

    Odaégett az étel? Ezzel az egyszerű trükkel pofonegyszerűvé válik a súrolás!

    OTTHONKA

    Elindult a hajrá: eddig lehet ingyenesen lakásbiztosítást cserélni

    OTTHONKA

    Ezért mosd le tavasszal a tujáidat a kertben! Gyönyörűek lesznek nyárra

    OTTHONKA

    Vesd be a fokhagymát, és gyönyörűek lesznek a növényeid