Francia eperpite: lehetetlen ellenállni ennek a süteménynek

Imádod az epret, de unod a szokványos sütiket? Íme, egy klasszikus finomság francia változata, a galette. Rusztikus hajtogatott változat kívül ropogós, belül krémes. Tésztáját gyorsan elkészítheted, a kész süti illata különösen csábító, íze pedig páratlan! Mutatjuk a receptet!

Epres galette

Hozzávalók:

• 150 g búzaliszt
• 110 g hideg vaj
• 1 ek tejföl
• 10 g cukor
• 1/2 kk só
• 2 ek hideg víz
• 1 db tojás
• fahéj, barna cukor

tölteléknek:

• 600 g eper

Így készítsd el:

1. Morzsold össze a vajat és a lisztet, majd add hozzá a többi alapanyagot, és gyúrd egyneművé.
2. A nyers tésztát csomagold fóliába és tedd be a hűtőbe legalább 2 órára, de akár egész éjszakára is.
3. Majd nyújtsd köralakúra a tésztát, 4-5 mm vastagságban. Az epret mosd meg és vágd fel vékony szeletekre, és rakd a tésztán körbe úgy, hogy a szélen hagyj egy kis peremet. Hajtsd rá a tészta szélét a gyümölcsös rétegre.

4. Felvert tojással kend meg körben a tésztát, majd fahéjas barna cukorral szórd meg a teljes süti tetejét. 

5. 180-200 C fokos sütőben süsd meg aranybarnára.

Jó étvágyat!