Így lesz tökéletesen krémes a gyümölcsleves

A nagy melegben kevésbé kívánja az ember a nehéz, húsos ételeket, hiszen kisebb az étvágyunk is, és egy nagy adag sült hús vagy csülkös bableves órákra megterheli ilyenkor a szervezetünket. Ezért tud nagyon jólesni egy hideg, krémes gyümölcsleves, főleg akkor, ha saját termésű gyümölcsből készül! Ha van meggyfa a kertedben, meggylevest most kell készítened; ám ahhoz, hogy igazán krémes legyen, nem elég egy kis tejföllel megbolondítani: adj hozzá egy kevés pudingport! Ettől az összetevőtől olyan lesz a levesed, mint egy jobbféle gyümölcsös édesség. Mutatjuk a receptet!

Krémes meggyleves recept

Hozzávalók:

• 50 dkg meggy (magozott)
• 1 rúd fahéj
• 2-3 db szegfűszeg
• 9 dkg cukor
• 1 csipet só
• 2 dl tejföl
• 2 ek pudingpor
• 1 citrom

Elkészítés:

• Öntsd egy fazékba a magozott meggyet, add hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a cukrot és a sót, majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi. Forrald fel, majd főzd takaréklángon tíz percet.
• Készítsd el közben a habarást: tedd egy csészébe a tejfölt, add hozzá a pudingport, és keverd el csomómentesre. Végezz hőkiegyenlítést, vagyis a pudingporral kevert tejfölre merj két merőkanállal a forró levesből; így nem fog kicsapódni a tejföl, amikor a fazékba öntöd a habarást. A forró lével keverd csomómentesre a habarást, majd lassan csorgatva, folyamatos kevergetés mellett add hozzá a leveshez.
• Várd meg, míg egyet rottyan, majd húzd le a tűzről. Hidegen tálalva jönnek ki legjobban az ízek.