Fejlemények a Fischer Cukrászda ügyében: megszólaltak a vendégek

Az 1973-ban nyílt cukrászda, több mint 50 év után zárt be. A közösségi oldalakat ellepték a cukrászdát dicsérő hozzászólások, melyekből néhányat idézünk.

sütemény

cukrász

cukrászda

Hagyományos ízvilág, édes, sós sütemények, fagyik és kávé jellemezte azt a budapesti cukrászdát, melyet nemcsak a környéken élők látogattak rendszeresen finom kínálata miatt. A Balzac utca és a Hollán Ernő utca sarkán volt az 1973-ban alapított Fischer Cukrászda, mely 50 éven keresztül örvendeztette meg vendégeit.

A figyelemfelkeltő dizájnú piros és sárga színvilág minden bizonnyal felkeltette a vendégek figyelmét. Arról nem is beszélve, hogy a belső teret a legjobb értelemben vett retro stílusjegyek jellemezték.

A cukrászda egészen a kezdetektől a 2023. május 14-ei bezárást megelőző néhány évig Fischer Aurél, majd a képzett cukrászokból álló családja vezette. Egy nappal a vasárnapi zárva tartás után, május 15-én hétfőn jelentették be, hogy többé már nem nyitják meg a cukrászda kapuit a vendégek előtt.

A legendás XIII. kerületi hely különlegesen finom, házias fagylaltjai mellett arról is híres volt, hogy olyan desszerteket is gyakran készítettek ott, melyeket a mai modern cukrászdákban már nem lehet megtalálni, mint például a Tátra-csúcs vagy az Indiáner. Az utóbbi években már az alapítók lánya vezette a helyet, mely sokaknak hiányozni fog.

„Ünnep volt az illatos Balzac–Hollán sarkon beleszippantani a levegőbe, érezni lehetett az illatokon át a szakmai alázatát, a szeretetét, a manírok nélküli tiszta karakterét.”

„A férjem az egyik első XIII. kerületbe költözésem utáni randin vitt el ide. Itt ettem először Moszkauert. Imádtam a retro élményt és a gyerekkorom ízeit, amit ma már sokszor nehezen találok a cukrászdákban.”

„Nagyon sajnáljuk az évtizedek óta megszokott es kedvelt cukrászda megszűnését. Hiányozni fog! A legjobbakat a családnak!”

„Mindig minden friss, szaftos, nem túl édes. A ribizlispite pikánsan savanykás, roppannak fogaink alatt a kis ribizliszemek. Nincs macaron, cupcake, mousse. Helyette emlékek vannak, ízek a gyermekkorból, a randevúkról, a teázásokról. Igazi a vaj, igazi a tejszín, igazi a kakaó és a csokoládé. Igazi a Cukrászmester, Fischer Aurél.”

A Fischer család a XIII. kerületben lévő cukrászda bezárása után a következőt írta ki annak bejáratára:

„Kedves Vendégeink!

Üzletünk bezárt! Köszönjük szépen Mindenkinek, aki az elmúlt több mint 50 évben nálunk vásárolt és szeretett minket.

Fischer család.”