Fillérekből elkészítheted Gombos Edina isteni menüjét!

Füstös csicseriborsóleves

Hozzávalók:

1 üveg vagy konzerv csicseriborsó

olaj

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

½ zöld kaliforniai paprika

½ szál füstölt kolbász

1 maréknyi füstölt sonka

1 közepes paradicsom

1-2 ek sűrített paradicsom

1 dl száraz fehérbor

1 nagyobb burgonya

só

Egy nagyobb lábosban, közepes lángon melegíts fel kevés olajat. Tedd bele az apró, kockára vágott vöröshagymát, zöldpaprikát és paradicsomot, sózd meg és párold együtt pár percig. Közben vágd karikára a kolbászt, kockázd fel a sonkát, tedd bele mindkettőt a lábosba, és pirítsd meg. Jöhet bele a puha csicseriborsó, a sűrített paradicsom és a fehérbor. Keverd meg jól, önts rá 1,5 liter vizet, és kezdd el főzni közepes lángon. Végül tedd bele a kockára vágott burgonyát, és addig főzd, amíg puha nem lesz.

Sertésoldalas paradicsomos mártásban

Hozzávalók:

1-1,5 kg sertésoldalas

zsír/olaj

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 paprika

2 babérlevél

½ tk őrölt római kömény

1-2 ek sűrített paradicsom

1 vagy 2 nagyobb burgonya

1 dl száraz fehérbor

só, bors

Kezdd el hevíteni a zsiradékot egy nagy lábosban, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és tedd bele az előzőleg átmosott, lecsepegtetett és megsózott sertésoldalast. Borsozd, és kevés pirítás után add hozzá a száraz fehérbort, majd párold pár percig nagy lángon. Vedd vissza a lángot, és add hozzá a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, a köményt, a felaprózott paprikát és a paradicsompürét. Közben kevergesd, nehogy leégjen, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Fedő alatt, kis lángon párold a húst mindaddig, amíg el nem válik a csonttól.

Tedd bele a kockára vágott burgonyát. Főzd addig, amíg a burgonya meg nem pirul.