Létrehozva: 2016.08.21.

Nem tudod, mit főzz hétvégén? Demcsák Zsuzsa segít!

A TV2 gyönyörû mûsorvezetõje igazi konyhatündér! Most elárulja a legkülönlegesebb fogást, amit gyakran elkészít családjának!

Borjú szűz spárgapudinggal

Hozzávalók:

- 1 db borjú szűz

- só, őrölt bors

- 2 evőkanál dijoni mustár

- zellerlevél, petrezselyemzöld, bazsalikom

- 10 dkg reszelt parmezán

- 1 dl olaj

- 20 dkg juhtúró

- 2 dl tejszín

- 4 db tojás

- 20 dkg csuszatészta

- 1 db cukkini

- 10 dkg teavaj

- 2 db piros kaliforniai paprika

- 1,5 dl rozé bor


A borjú szűzről eltávolítjuk mindkét végét, lehártyázzuk. Csak a törzsét használjuk, melynek minden oldalát nagy hőfokon, hirtelen pirosra sütünk. Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg magos mustárral, megforgatjuk az apróra vágott zellerlevél, petrezselyemzöld, bazsalikom és reszelt parmezán keverékében. Sütőben tovább sütjük 180 fokon 8–10 percig. Tálalásig pihentetjük, majd szeleteljük. A túrót kikeverjük a tejszínnel, a tojássárgájával, ízesítjük, majd hozzáadjuk a főtt csuszatésztát és a tojások felvert habját. Szilikonformába rakjuk, és 160 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. A cukkiniből zöldséghámozóval spagetti formát húzunk, amit megpárolunk enyhén sós vajban. A tárkonyos paprikamártáshoz a megsütött kaliforniai paprika héját lehúzzuk, botmixerrel pépesítjük, ízesítjük tárkonnyal, sóval, majd tejszínnel, vajjal, legvégül pedig a rozé borral mártás sűrűségűre forraljuk.


Spárgapuding


- 50 dkg spárga,

- 10 dkg vaj

- 3 evőkanál liszt

- 4 tojás

- 1 evőkanál zsemlemorzsa,

- só


A spárgát megtisztítjuk, egy cm-es darabokra vágjuk, és sós, cukros vízben puhára főzzük. Szitán lecsurgatjuk, de a levét nem öntjük ki, hanem 5 dkg vajból 3 evőkanál liszttel és 3 dl spárgalével sűrű besamelt főzünk. Kihűtjük, belekeverjük a tojás-sárgákat, a zsemlemorzsát és a tojások kemény habbá vert fehérjéjét, végül a leszűrt spárgát. Kivajazott formába öntjük, és a sütőben gőzben (egy ujjnyi vízzel alapozott tepsibe állítva) 45 percig sütjük.

Rákóczi túrós

Tészta

20 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 1 tojás sárgája, 5 dkg vaj, 2-3 evőkanál tejföl.



Összegyúrjuk a hozzávalókat nyújtható állagúra, olyan nagyságúra, hogy még a tepsi oldalára is jusson a tésztából.



Túrótöltelék

60 dkg túró, 4 tojás sárgája, 30 dkg cukor, 6 dkg vaj, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 ek búzadara



Villával a tölteléket összetörjük, majd habverővel simára keverjük. A tésztával kibéleljük a kivajazott tepsit, ráöntjük a tölteléket, majd 30 percig hagyjuk sülni 170 fokon.



Hab

6 tojásfehérje, 35 dkg cukor, 1 ek ecet



Vízgőz fölött felverjük a tojásfehérjét, gyakorlatilag megfőzzük. Közben adagonként tesszük bele a cukrot, végül az ecetet. Amikor elkészült, akkor feldíszítjük vele a tölteléket, villával megcakkozzuk a tetejét, majd visszarakjuk a sütőbe 10-15 perce, amíg szép rózsaszínre nem sül. Amikor elkészült, nem szabad kivenni a sütőből, hanem résznyire nyitott ajtó mellett hagyjuk kihűlni, így nem repedezik be a hab, az ecettől pedig szép fényes lesz.

Ez is érdekelhet

origo.hu

A lélegzetelállító szőke szépség is ott lesz a világ leghíresebb versenyén - galéria

origo.hu

Stana Alexandra elmondta, ki most az egyetlen férfi az életében

borsonline.hu

Sokan csak most tudták meg és alig hiszik el, mit jelent valójában a WC kifejezés

magyarnemzet.hu

Magyar Péter ámokfutása börtönben érhet véget? – szakértő válaszol

metropol.hu

Bocsánatot kért Katalin hercegnétől, azonnal törölte bejegyzését Ryan Reynolds felesége

magyarnemzet.hu

„A City legyőzi az Arsenalt, de bajnok egyik csapat sem lesz”

origo.hu

Zelenszkij őrült bejelentést tett, minden megváltozik

travelo.hu

Videó: Debrecenből elindult az első olyan járat, mellyel a világ számos pontja válik elérhetővé

ripost.hu

Olyat találtak az ellenőrök az egyik KFC konyhájában, azonnal bezáratták

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Egy ország kapott szívéhez a gyásztól: elhunyt a népszerű műsorvezető

ripost.hu

Nem akárkivel fotózták le Szoboszlait a budapesti éjszakában

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

HŰHA

Aurelio mégsem változott meg? Videóban őrjöng az interneten

HŰHA

Ez már döfi: menő szexjátékot reklámoz a TV2 sztárja - Videó

HŰHA

Nagyon morbid: Szexoldalon tűnt fel Diana hercegné hasonmása — Fotók

HŰHA

Büfés forradalmár? Nagy Ő Virág szendvicseket osztogatott volna a szabadságharcban

HŰHA

Bugyi nélkül állt kamerák elé a bombázó: mindent megmutatott

HŰHA

Kőgazdag Szandi az intim tetkóiról vallott: „Csak az tudja, aki látott közelről, meztelenül”

HŰHA

Oroszlán Szonja lapos hasat villantott: „Legyen ennyi elég”

HŰHA

"Megmutatom, milyen felsőbbrendűnek lenni" – Alekosz testvére most Opitz Barbit hódítaná meg