RETRO RÁDIÓ

Létrehozva: 2020.04.21.

Fantasztikus karanténsütik: Nem baj, ha nincs otthon liszt vagy tojás

Kifogytak a hozzávalókból? Egy percig se aggódj, abból is süthetsz, amit a kamrában találsz. Mutatjuk a recepteket és a trükköket!

tojásmentes

lisztmentes

süti

Ha nincs liszt

Az sem nagy gond, ha kifogy a liszt, ettől még készíthetsz zseniális csokoládétortát.

Lisztmentes csokitorta

Hozzávalók:

20 dkg vaj

10 dkg étcsokoládé

4 tojás

20 dkg cukor

Így készítsd el:

Olvaszd fel a vajat az étcsokival együtt gőz felett.

Keverd el a tojások sárgáját 10 dkg cukorral, és forgasd össze a csokoládés keverékkel.

Egy másik tálban verd kemény habbá a tojások fehérjét, és adj hozzá fokozatosan újabb 10 dkg cukrot, majd ezt is forgasd hozzá a csokoládés keverékhez.

Kivajazott tortaformában süsd 180 Celsius-fokon 45 percig, vagy addig, amíg összeáll.

Tálald tejszínhabbal, görög joghurttal vagy tejföllel, és leheletnyi porcukorral.

Ha nincs cukor

Édesítésre rengeteg mindent felhasználhatsz a hagyományos cukorhelyettesítőktől (eritrit, xilit, méz, édesítőszerek) a friss és aszalt gyümölcsökig, és az édes gyökérzöldségekig (pl. répa). Próbáld ki például a banánkenyeret, amelyhez a kicsit már túlérett banánokat is felhasználhatod.

Banánkenyér cukor nélkül

Hozzávalók:

125 gramm olvasztott vaj vagy kókuszolaj

3 érett banán összetörve

1 csésze darált dió vagy mandula

1/2 csésze kókuszreszelék

1/2 csésze liszt

3 tojás felverve

1 tk sütőpor

2 evőkanál vaníliakivonat vagy vaníliás cukor

1 csipet só

A tetejére még egy banán

1 csipet fahéj

Így készítsd el:

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és bélelj ki sütőpapírral két őzgerinc- vagy gyümölcskenyér-formát.

Keverd össze a kókuszolajat vagy olvasztott vajat, az összetört, érett banánt, a kókuszreszeléket, a darált diót vagy mandulát, a lisztet, a sütőport, a vaníliakivonatot, egy csipet sót és a tojást.

Kanalazd a keveréket a sütőformákba, majd a tetejére tegyél karikákra vágott, vagy hosszában megfelezett banánt, és szórd meg fahéjjal. Süsd 35-40 percig, majd hagyd 5 percig sülni, mielőtt a rácsra borítanád.

Ha nincs tojás

A vegán sütirajongók számtalan módon tudják helyettesíteni a tojást. Keverj össze 1 evőkanál chiamagot vagy tört lenmagot 3 evőkanál vízzel, és tedd félre 15-20 percre. Ha összeállt, máris kész a tojáshelyettesítőd, ez a mennyiség egy tojásnak felel meg. Ha felvert tojásfehérje helyett van szükséged valamire, verd fel a csicseriborsó-konzerv levét, ugyanolyan kemény habot ad, mint a tojásfehérje. 3 evőkanálnyi csicseriborsólé egyenlő egy egész tojással, és két evőkanálnyi egy tojásfehérjével.

Ha nincs vaj

A legtöbb receptben egyszerűen cseréld fel a vajat növényi olajra. A legjobb az olívaolaj, de akár a napraforgóolaj is megfelelhet. Próbáld ki például ezt a túrós kuglófot.

Túrós-narancsos kuglóf

Hozzávalók:

25 dkg liszt

15 dkg cukor

2 tk sütőpor

25 dkg ricotta vagy túró

2 dl extra szűz olívaolaj

4 tojás

2 kezeletlen narancs héja vagy 2 tk szárított citromhéj

olaj a forma kikenéséhez

Így készítsd el

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és olajozz, majd lisztezz ki egy gyümölcskenyér- vagy kuglófformát.

Keverd el a lisztet a sütőporral, majd egy másik tálban törd össze a túrót, és keverd össze az olívaolajjal, végül pedig folyamatos keverés közben, egyenként add hozzá a tojásokat.

Kanalazd hozzá a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd egyenletes tésztává. Végül add hozzá a citromhéjat, és ezt is keverd bele a tésztába. Végül kanalazd az egészet a formába.

Süsd 35-45 percig, amíg a belseje is megsül (szúrj bele egy szál spagettit, ha tisztán húzod ki, készen van a süti). Hagyd hűlni 20 percig, mielőtt a rácsra borítanád.

Ha nincs semmilyen tejtermék

Ha teljesen tejtermékmentes, mégis finom sütit szeretnél, próbáld ki Nigella mandarinos sütijét, amit nemcsak mandarinból, hanem narancsból is elkészíthetsz.

Narancsos torta

Hozzávalók:

4 nagyobb mandarin vagy narancs

6 tojás

20 dkg cukor

25 dkg darált mandula

1 tk sütőpor

Így készítsd el:

Főzd péppé a mandarint vagy a narancsot kevés vízzel körülbelül 2 óra alatt. Távolítsd el a masszából a fehér belső héjakat, majd botmixerrel turmixold simára.

Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra, és vajazz ki egy kapcsos tortaformát.

Verd fel a tojást a cukorral, adj hozzá a darált mandulát, és egy teáskanál sütőport, majd keverd hozzá konyhai robotgéppel a narancsos masszát.

Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd egy órán keresztül, fóliával letakarva, hogy a teteje ne égjen meg.

Várd meg, amíg kihűl, és csak ezután vedd le róla a formát. A tetejére kevés citrom- vagy narancsléből és porcukorból kikevert mázat is kenhetsz.