Létrehozva: 2017.04.09.

5 végzetes tojáshiba: Vigyázz, így rontod el a legfinomabb reggelit

Aligha van jobb reggeli a tojásnál, ám a tojásételeket elkészíteni nem olyan egyszerû, mint amilyennek elsõre látszik. Mutatjuk a leggyakoribb hibákat, illetve az is, mi lenne a jó módszer.

Szerző Ripost

Sima vízben készíted a buggyantott tojást

Felforralod a vizet, beleütöd a tojást – és szétfolyik a sárgája, a fehérje pedig csíkokra esik szét. Ha tökéletes buggyantott tojást szeretnél, inkább adj egy kis ecetet vagy citromlevet a vízhez. A sav ugyanis egyben tartja a fehérjét, és megakadályozza, hogy szétfolyjon a sárgája. Az is jó trükk, ha a tojást olyan közelről csúsztatod bele a vízbe, amilyen közelről csak lehetséges. Ne dobáld, inkább a vízhez minél közelebb törd fel.

Túlhabosítod a rántottát

Ha rántottát készítesz, nagy a kísértés, hogy elektromos habverővel még több levegőt keverj bele. Ne tedd, ha nem akarod, hogy olyan legyen a végeredmény, mint a hungarocell. Sokkal jobb, ha egy villával, vagy legfeljebb kézi habverővel dolgozol.

Túl hamar teszed bele a zöldségeket a rántottába

Ismered azt a fura, nyúlós állagot, amit akkor vesz fel a rántotta, amikor túl korán teszel bele pár zöldséget, például spenótot vagy gombát? Elkerülheted, ha csak akkor adod hozzá ezeket, amikor már majdnem kész az étel. Ha meg kell pirítanod, vagy párolnod az adalékokat, tedd egy külön edényben.

Rosszul fordítod meg a tükörtojást

Azt szeretnéd, ha jól megsülne a tükörtojás sárgája, ezért megfordítod a serpenyőben? Nem lehetetlen, de nagy gyakorlatot igényel, ha azt szeretnéd, hogy ne folyjon szét a sárgája. Fordítás előtt inkább fedd le az edényt, és vedd alacsonyra a lángot, így a keletkező gőz megsüti a sárgáját bevonó fehérjeréteget – ilyenkor eldöntheted, hogy így sütöd tovább, vagy egy kis időre mégis megfordítod.

Túl sokáig főzöd a kemény tojást

Ha a keménytojás sárgája körül zöldes-szürkés gyűrű alakul ki, akkor túlfőzted. A kemény tojás 8-11 perc alatt fő készre, ezután tedd át őket azonnal hideg vízbe.

Szerző Ripost

Ez is érdekelhet

origo.hu

Nagy fájdalmai voltak, megműtötték Balázs Klárit

origo.hu

Magyar Péter ámokfutása börtönben érhet véget

borsonline.hu

Itt az újabb sokk: Katalin hercegné után újabb közönségkedvenc híresség jelentette be, hogy rákkal küzd

vg.hu

Vendégmunkások: miért jöttek Magyarországra? Megkérdeztük őket!

ripost.hu

Exei ajándékával költözött a férjéhez a TV2 sztárja

mandiner.hu

A Mercedes csapatfőnöke kitálalt: nem akárkit akarnak Hamilton helyére

origo.hu

Németország döbbenetes háborús bejelentése, minden megváltozik

astronet.hu

Napi horoszkóp 2024. március 20.: a Bika bízzon magában, a Bak nézzen az álarc mögé

ripost.hu

Egy ország kapott szívéhez a gyásztól: elhunyt a népszerű műsorvezető

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Születésnapját ünnepli Terence Hill: 85 éves a magyarok kedvenc színésze

ripost.hu

A síron túlról üzent Diana, ez jelenti Károly uralkodásának végét

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-