Létrehozva: 2017.05.16.

Szuper egészséges lett a tojásrántotta, ilyen finom reggelit még nem ettél!

Azt hitted a rántottának már minden változatát elkészítetted? Íme a legújabb verzió, a cukkinis rántotta-tortácska, amely nemcsak az ízével kényeztet, de vércukorszintedet is egyenletesen tartja.

A tojás nemcsak remek zsírégető reggeli, amelyik egészen félig kitart, és egyenletes vércukorszintet biztosít, hanem rendkívül változatosan elkészíthető alapanyag is. Ez a cukkinis-parmezános-zöldfűszeres változat igazi mediterrán ízkavalkáddal kényeztet, miközben gondoskodik róla, hogy rengeteg egészséges vitaminhoz és ásványi anyaghoz jusson a szervezeted.

Cukkinis-parmezános tojástortácska

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 2 csésze reszelt parmezán
  • 4 közepes méretű cukkini
  • 1 apróra vágott vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint
  • másfél evőkanál oregano
  • 1 teáskanál kókuszolaj, a muffinforma kikenéséhez
  • 5 evőkanál pesto
  • 2 csésze növényi tej. pl. kókusztej vagy mandulatej (elhagyható)
  • Így készítsd el:

    1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra.

    2. Az egyik cukkinit vágd hosszában vékony szeletekre (legjobb uborkagyalun!), a többit reszeld le.

    3. A muffinsütő mélyedéseit kend ki kókuszolajjal, és fektesd a cukkini-szalagokat a muffinformák aljára és falára.

    4. A többi cukkinit reszeld le, és nyomkodd ki belőle a nedvességet.

    5. Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés olívaolajat, és párold meg a reszelt cukkinit és a hagymát, majd adj hozzá 2 evőkanál pestót, és hagyd hűlni.

    6. Egy nagyobb tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, az oreganót, 3 evőkanál pestót és a parmezánt, ízesítsd sóval, borssal, majd keverd bele a párolt, reszelt cukkinit is.

    7. Kanalazd a keveréket a muffinformákba, s süsd 35-45 percig, tűpróbáig.

    8. Vedd ki az elkészült tortácskákat a muffinformából, és rácson hagyd kihűlni. Melegen és hidegen is finom. Hűtőben 3 napig tárolható, de le is fagyaszthatod, és mikróban újramelegítheted fogyasztás előtt.

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Ukrajna véletlenül bejelentette: közük lehetett a moszkvai terrortámadáshoz

    origo.hu

    Magyar Péter ámokfutása börtönben érhet véget

    borsonline.hu

    Emlékszel még ezekre az ikonikus magyar színészekre? Teszteld velünk!

    ripost.hu

    Modellkarrierrel kacérkodik Hernádi Judit lánya

    mandiner.hu

    Ezzel a fotóval mondatná le Orbán Viktort Pankotai Lili (FOTÓ)

    origo.hu

    Németország döbbenetes háborús bejelentése, minden megváltozik

    mindmegette.hu

    Óraátállítás: Ha azt hiszed, csak a faliórát kell átállítani, van egy rossz hírünk

    ripost.hu

    Egy ország kapott szívéhez a gyásztól: elhunyt a népszerű műsorvezető

    vg.hu

    Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

    ripost.hu

    A síron túlról üzent Diana, ez jelenti Károly uralkodásának végét

    ripost.hu

    Nem akárkivel fotózták le Szoboszlait a budapesti éjszakában

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -