Itt az őszi gombaszezon - erre figyelj, hogy elkerüld a mérgezést!

Magyarországon több, mint 3000 gombafaj található, amiből 100 mérgező és több, mint 50 védett. Ezeket természetesen tilos és/vagy veszélyes leszedni de nem ez az egyetlen, amire oda kell figyelni. Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a gombászásról.

A legfontosabb szabály

A vadon termő, saját gyűjtésű gombát mindig vizsgáltassuk be gombaszakellenőrrel és csak ez után együk meg! Többek között azért, mert vannak például olyan mérgező gombák, amik a hasonlóságuk miatt könnyen összetéveszthetők ehető párjukkal.

Mire figyeljünk gombagyűjtés közben?

Csak olyan gombát gyűjtsünk össze, amit ismerünk. Az elöregedett, férges példányokat ne szedjük le, a nem ismert gombákat pedig hagyjuk ott, ahol vannak. Ha mégis haza akarunk belőle vinni egypárat, gondosan különítsük el a többitől.

Mennyi gombát szedhetünk le?

Az állam tulajdonában lévő erdőkben fejenként két kilogramm gombát lehet szedni, kizárólag saját fogyasztásra. Ehhez semmilyen engedélyre nincs szükség, ellenben ha magánerdőben vagy eladási célra szednénk gombát szedni, ahhoz már a terület tulajdonosának írásos beleegyezése is szükséges.

Mibe szedjük és hogyan tároljuk a gombákat?

A gyűjtéshez használjunk szellős, tágas gyűjtőkosarat, átlyukasztott fedelű dobozt vagy papírzacskót. A különböző fajokat egymástól elkülönítve vigyük haza. A friss gombák gyorsan romlanak, ezért a már ellenőrzött gombákat a lehető leggyorsabban, 24 órán belül el kell készíteni és elfogyasztani. Addig is szellős, hűvös helyen, egy rétegben egymás mellé helyezve kell tárolni. Fóliába semmiképpen ne csomagoljuk!

Melyik a legveszélyesebb gomba Magyarországon?

A gyilkos galóca, ugyanis ez a faj okozza a legtöbb halálos mérgezést. Egyetlen ilyen gomba képes 4 felnőtt embert megölni, annyira mérgező. A gyilkos galóca legfőbb ismérvei: a kalapja fehéres-halvány zöldtől a sárgás-barnás zöldig terjed, fiatalon sötétebb színű, lemezei fehérek, tönkje kígyóbőrszerűen mintázott, jól fejlett gallérja és a tönk aljában nagy bocskora van.

Mik a gombamérgezés tünetei?

• hasi görcsök, hasmenés vagy hányás;
• nyálfolyás;
• remegés, izzadás;
• részegséghez hasonló állapot;
• szapora szívműködés;
• hallucináció;
• sárgaság.

Ha ezek valamelyikét tapasztaljuk gombafogyasztás után, azonnal hívjuk a 112-t.

Hol és kivel vizsgáltassuk be a leszedett gombát?

Gombavizsgáló szakembert a Pest Megyei Kormányhivatal weboldaláról letölthető listán találhatunk. Ezen az is fel van tüntetve, hol ellenőrzik ingyen, amit szedtünk. Ezek a helyek döntő többséggel piacok.